XXXIX Naleśniki z szpinakiem i kurczakiem

NALEŚNIKI Z SZPINAKIEM I KURCZAKIEM

SkładnikiNaleśniki: ok. 10 sztuk:

• 1,5 szklanka mąki
• 1 szklanka wody gazowanej
• 1 szklanka mleka
• 2 jaja
• sól
• 2 łyżki roztopionego masła lub oleju

Nadzienie szpinakowe z kurczakiem

• 1 duże opakowanie świeżych liści szpinaku (lub mrożonych liści)
• 2 łyżki masła
• 1 mała cebula, posiekana
• 10-15 dag sera żółtego, startego
• 1/4 szklanki śmietanki 12% (niekoniecznie)
• 1/2 łyżeczki soli
• świeżo zmielony pieprz
• 1/2 piersi z kurczaka

Sos czosnkowy:

• 150 ml jogurtu naturalnego
• 2 łyżki majonezu
• 2-3 ząbki czosnku, przeciśniętego przez praskę
• sól
• świeżo zmielony pieprz

Przygotowanie:

1. Naleśniki: składniki ciasta łączymy trzepaczką i odstawiamy na 15 minut. Smażymy naleśniki na rumiano.
2. Nadzienie szpinakowe z kurczakiem: Szpinak płuczemy i dusimy na maśle aż listki zmiękną. W między czasie kroimy pierś  z kurczaka w kosteczkę i smażymy na patelni. Do szpinaku dodajemy posiekaną cebulkę, dusimy pod przykryciem aż cebulka zmięknie/zeszkli się. Doprawiamy. Dodajemy starty ser i śmietankę. Mieszamy do rozpuszczenia i na koniec dodajemy kurczaka. Całość mieszamy.
   Kroimy pierś  z kurczaka w kosteczkę i smażymy na patelni.
3. Sos czosnkowy: Wszystkie składniki dokładnie mieszamy i odstawiamy na 15 minut .
4. Na każdy naleśnik nakładamy łyżkę nadzienia szpinakowego, zwijamy w rulon, polewamy sosem czosnkowym. Zajadamy.
   
   Smacznego !!

XXXVIII Drożdżówka babci ;))

DROŻDŻÓWKA

Składniki:

• zaczyn  :100g drożdży
• 0.5szklanki mleka
• 2łyżeczki cukru

• 1 kostka masła
• 1kg mąki tortowej
• szczypta soli
• 2 całe jajka
• 8 żółtek
• skórka z jednej cytryny
• sok z cytryny
• 1,5 szklanki rodzynek

• grudki : margaryna 1 kostka
• maka torowa 1,5szklanki
• mąka ziemniaczana 1,5szklanki

Wykonanie:
Mleko minimalnie pogrzać aby było letnie . Wymieszać z drożdżami i cukrem. pozostawić do urośnięcia
Resztę składników dobrze wymieszać. Mąkę dodawać stopniowo( z początku gdy nie ma jej tak dużo można składniki wymieszać mikserem). Do wymieszanych składników dodać drożdże i mieszać dalej tak długo aż ciasto będzie odchodziło od ręki.
Na końcu zrobić grudki  z margaryny i mąki tortowej, mąki ziemniaczanej. proporcje były robione tak mniej więcej  gdyby grudki były zbyt miękkie można dodać więcej mąki.
Ciasto wyłożyć do blachy(mi starczyło na jedną duża i jedną mała keksówkę) , przykryć ręcznikiem i położyć w ciepłe miejsce, aż do wyrośnięcia.
Piec w temperaturze 160stopni ok 35 minut.

Smacznego !!

XXXVII Makaron z kurczakiem

MAKARON Z KURCZAKIEM

Składniki: (na 5 osób)

• garść makaronu do spaghetti
• słoik koncentratu pomidorowego
• 2 łyżki maki ziemniaczanej
• 2 piersi z kurczaka
• pieczarki 0.5kg
• pomidor
• pieprz,sól, łyżka warzywka
• 2 cebule
• połowa opakowania mrożonym warzyw krojonych w paski.

Wykonanie:
Ugotować makaron według przepisu na opakowaniu al dente .
Kurczaka, pieczarki, pomidora, cebulę  pokroić w kostkę, przyprawić i podsmażyć w garnku razem z pieczarkami i pomidorem .
Dodać wody aby się dogotowało do końca.
Gotować na małym ogniu ok 15-20minut.
Z 2 łyżek koncentratu ,2 łyżek mąki i polowy szklanki wody zrobić zaklepkę i dodać do kurczaka.
Gotując na małym ogniu ciągle mieszać po chwili dodać resztę koncentratu ze słoika i przyprawy.
Sos gotowy .

XXXVI Ciasteczka

CIASTECZKA KOKOSOWO – OWSIANE Z CZEKOLADĄ

Składniki:

• 200 g miękkiego masła 
• 0.5 szklanki cukru 
• szklanka musli
• 2 jajka
• 1/4 szklanki mleka
• 2 szklanki mąki pszennej
• szklanka płatków owsianych 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczka soli
• 1 szklanka wiórek kokosowych
• 0.5 czekolady startej

Wykonanie: 

Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni.
W misce miksujemy masło z cukrem.
Gdy masło będzie miało kremową konsystencję dodajemy jajko i mleko, i miksujemy.
W oddzielnej misce mieszamy mąkę, płatki owsiane, kokos, proszek do pieczenia i sól.
Sypkie składniki dodajemy do masła. Mieszamy . Na końcu wsypujemy kawałki białej czekolady.
Łyżką nakładamy ciasto na blachę wyłożoną pergaminem. 

Ciasteczka pieczemy przez ok. 15 – 20 minut do zarumienienia.

Ciasteczka można zanurzyć w gorzkiej czekoladzie.

Smacznego !!