XXXVIII Drożdżówka babci ;))

DROŻDŻÓWKA

Składniki:

• zaczyn  :100g drożdży
• 0.5szklanki mleka
• 2łyżeczki cukru

• 1 kostka masła
• 1kg mąki tortowej
• szczypta soli
• 2 całe jajka
• 8 żółtek
• skórka z jednej cytryny
• sok z cytryny
• 1,5 szklanki rodzynek

• grudki : margaryna 1 kostka
• maka torowa 1,5szklanki
• mąka ziemniaczana 1,5szklanki

Wykonanie:
Mleko minimalnie pogrzać aby było letnie . Wymieszać z drożdżami i cukrem. pozostawić do urośnięcia
Resztę składników dobrze wymieszać. Mąkę dodawać stopniowo( z początku gdy nie ma jej tak dużo można składniki wymieszać mikserem). Do wymieszanych składników dodać drożdże i mieszać dalej tak długo aż ciasto będzie odchodziło od ręki.
Na końcu zrobić grudki  z margaryny i mąki tortowej, mąki ziemniaczanej. proporcje były robione tak mniej więcej  gdyby grudki były zbyt miękkie można dodać więcej mąki.
Ciasto wyłożyć do blachy(mi starczyło na jedną duża i jedną mała keksówkę) , przykryć ręcznikiem i położyć w ciepłe miejsce, aż do wyrośnięcia.
Piec w temperaturze 160stopni ok 35 minut.

Smacznego !!

XXXVII Makaron z kurczakiem

MAKARON Z KURCZAKIEM

Składniki: (na 5 osób)

• garść makaronu do spaghetti
• słoik koncentratu pomidorowego
• 2 łyżki maki ziemniaczanej
• 2 piersi z kurczaka
• pieczarki 0.5kg
• pomidor
• pieprz,sól, łyżka warzywka
• 2 cebule
• połowa opakowania mrożonym warzyw krojonych w paski.

Wykonanie:
Ugotować makaron według przepisu na opakowaniu al dente .
Kurczaka, pieczarki, pomidora, cebulę  pokroić w kostkę, przyprawić i podsmażyć w garnku razem z pieczarkami i pomidorem .
Dodać wody aby się dogotowało do końca.
Gotować na małym ogniu ok 15-20minut.
Z 2 łyżek koncentratu ,2 łyżek mąki i polowy szklanki wody zrobić zaklepkę i dodać do kurczaka.
Gotując na małym ogniu ciągle mieszać po chwili dodać resztę koncentratu ze słoika i przyprawy.
Sos gotowy .

XXXVI Ciasteczka

CIASTECZKA KOKOSOWO – OWSIANE Z CZEKOLADĄ

Składniki:

• 200 g miękkiego masła 
• 0.5 szklanki cukru 
• szklanka musli
• 2 jajka
• 1/4 szklanki mleka
• 2 szklanki mąki pszennej
• szklanka płatków owsianych 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczka soli
• 1 szklanka wiórek kokosowych
• 0.5 czekolady startej

Wykonanie: 

Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni.
W misce miksujemy masło z cukrem.
Gdy masło będzie miało kremową konsystencję dodajemy jajko i mleko, i miksujemy.
W oddzielnej misce mieszamy mąkę, płatki owsiane, kokos, proszek do pieczenia i sól.
Sypkie składniki dodajemy do masła. Mieszamy . Na końcu wsypujemy kawałki białej czekolady.
Łyżką nakładamy ciasto na blachę wyłożoną pergaminem. 

Ciasteczka pieczemy przez ok. 15 – 20 minut do zarumienienia.

Ciasteczka można zanurzyć w gorzkiej czekoladzie.

Smacznego !!

XXVII Ciasto z jagodami

CIASTO Z JAGODAMI

Składniki

• 5 jaj
• pół szklani cukru
• 2 łyżki wody
• 10łyżek oleju
• 200g mąki
• 1.5 łyżki proszku do pieczenia
• jagody ok 900g

Wykonanie:
Ubić jaka z cukrem na puch.
Dodać wodę a następnie zmniejszyć obroty do minimim i wsypać mąkę z proszkiem.
Wlać olej. Wymieszać.
Na wierzch wyłożyć jagody.
Piec w temperaturze 180 stopni ok 45minut.

XXVI Pierogi z twarogiem

A dziś przepis na niewyobrażalne proste pierogi z twarogiem i truskawkami !

Składniki: 

• 0.5kg mąki
• szklanka gorącej wody

farsz:

• twaróg śmietankowy
• truskawki
• cukier

Wykonanie:
Farsz: ugnieść twaróg z cukrem .
Druga opcja to można do twarogu dodać ugniecione truskawki .

Ciasto:
Wsypać do miski mąkę i wlać gorącą wodę .
Posiekać nożem i ugnieść.
Ciasto jest świetne nie klei się
Rozwałkować cienko .
Szklanką wycinać kółka w środek układać farsz i uformować pierogi

Smacznego !

XXIII Ciasto z rabarbarem i truskawkami

CIASTO RABARBAROWO- TRUSKAWKOWE
 Składniki :

• ciasto : 
• 4 jajka 
• 1 czubata szklanka cukru 
• 2 szklanki mąki
•  1 łyżeczka proszku do pieczenia 
• 100 g margaryny - roztopionej i ostudzonej 
• 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

 kruszonka : 

• 1 łyżka miękkiego masła
•  3 łyżki cukru 
•  łyżki mąki 

+ 600 g rabarbaru i kilka
500g truskawek


Wykonanie:
 Rabarbar i truskawki obrać i pokroić w plasterki.
Przygotować kruszonkę : palcami rozetrzeć masło z cukrem i mąką, aż konsystencją będą przypominać piasek.
Jajka utrzeć z cukrem na puszystą masę. Nadal ucierając stopniowo dodawać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
Na końcu dodać stopioną, przestudzoną margarynę i ekstrakt z wanilii, zmiksować.
 Ciasto przelać do wyłożonej papierem do pieczenia formy o wymiarach 30x24 cm.
 Na cieście ułożyć plasterki rabarbaru i kawałki truskawek.
Wierzch ciasta posypać kruszonką.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C i piec przez ok.40-50 minut .
 Upieczone ciasto po ostudzeniu można oprószyć cukrem pudrem .

Smacznego !

XXI Ciasto truskawkowe II

CIASTO TRUSKAWKOWE II


Składniki

• 100g masła
• pół szklanki cukru
•  szklanka mąki tortowej
• 0.5 szklanki mąki ziemniaczanej
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 jajka
• truskawki

Wykonanie: 
Masło utrzeć, dodać jajka i cukier. Wszystko zmiksować na puszystą masę.
Dodać mąki i proszek do pieczenia.
W razie zbyt gęstego ciasta 3 łyżeczki mleka.
Przelać do wyłożonej papierem keksówki.
Ułożyć pokrojone truskawki.
Piec w 180 stopniach ok 45minut.
na koniec można polać lukrem lub posypać cukrem pudrem

Smacznego !!

XX Danie arabskie

 Kapusta z ryżem i kapustą- danie arabskie 

Składniki:

• 1 główka kapusty
• 2 duże cebule
• 2 piersi z kurczaka
• 3 woreczki białego ryżu
• przyprawy: sól, pieprz, chilli

Przygotowanie:
W dużym garnku rozgrzać 3 łyżki oliwy z oliwek.
Pokroić cebulę w kostkę i wrzucić do garnka. Chwilę podpiec.
Pokroić w miarę możliwość kapustę i wrzucił do garnka.. Wymieszać. Gotować na najmniejszym ogniu !
W między czasie do drugiego garnka z wodą wsypać 3 paczki ryżu i ugotować na półtwardo. Odcedzić
Pokroić w kostkę pierś z kurczaka i wrzucić do garnka z kapustą, wymieszać. Dodać odcedzony ryż, oraz przyprawy do smaku.
Co chwile mieszać, aż kapusta zmniejszy swoją objętość o co najmniej połowę i ugotuje się kurczak.
-Czas przygotowania ok. 1,5 godziny



Smacznego !!