XLVV Mleczne ciasteczka

MLECZNE CIASTECZKA

Składniki:

• ·         2 szklanki mąki pszennej
• ·         1/2 szklanki mleka w proszku
• ·         1 łyżeczka proszku do pieczenia
• ·         1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• ·         150 g masła, w temperaturze pokojowej·       
•             2 duże jajka
• ·         125 g białej czekolady, posiekanej

Przygotowanie:

Masło i cukier umieścić w misie miksera i utrzeć na jasną, puszystą masę.

Jajka roztrzepać lekko w miseczce, powoli dodawać do masy maślanej, cały czas miksując (zbyt szybkie dodanie spowoduje zważenie się masy). 

Wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem, mleko w proszku, ekstrakt, zmiksować. 

Na końcu wrzucić kawałki czekolady, wymieszać.

Z ciasta robić kulki wielkości niedużego orzecha włoskiego, układać na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce, w odległościach od siebie. Lekko spłaszczyć.

Piec w temperaturze 190ºC przez 10 minut do lekko rumianego koloru. Studzić na kratce.

Smacznego !

XLIV Ciasto kakaowe z śliwką

CIASTO KAKAOWE Z ŚLIWKĄ

Składniki

• 4 jajka rozmiar L
• 1/2 szklanki cukru
• 1/2 szklanki oliwy z oliwek
• 4 czubate łyżki mąki pszennej tortowej
• 1 łyżka ciemnego kakao/ zwykłego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 opakowania budyniu czekoladowego 
• 1/2 opakowania budyniu śmietankowego
• 1/2 potartej mlecznej czekolady
• śliwki węgierki 

Przygotowanie

Śliwki umyć i osuszyć, przeciąć na pół, usunąć pestki.
Mąka+Proszek do pieczenia+kakao+proszek budyniowy+ potarta czekolada Wymieszać.

Rozgrzać piekarnik do 170 stopni na termoobiegu.
Jajka zmiksować na biało  i dodać olej.
Wsypujemy mąkę z pozostałą mieszanką.
Masę przełożyć do blaszki i na wierzch wyłożyć pokrojone śliwki.Piec 30 minut do suchego patyczka :)

Smacznego !

XXXIX Naleśniki z szpinakiem i kurczakiem

NALEŚNIKI Z SZPINAKIEM I KURCZAKIEM

SkładnikiNaleśniki: ok. 10 sztuk:

• 1,5 szklanka mąki
• 1 szklanka wody gazowanej
• 1 szklanka mleka
• 2 jaja
• sól
• 2 łyżki roztopionego masła lub oleju

Nadzienie szpinakowe z kurczakiem

• 1 duże opakowanie świeżych liści szpinaku (lub mrożonych liści)
• 2 łyżki masła
• 1 mała cebula, posiekana
• 10-15 dag sera żółtego, startego
• 1/4 szklanki śmietanki 12% (niekoniecznie)
• 1/2 łyżeczki soli
• świeżo zmielony pieprz
• 1/2 piersi z kurczaka

Sos czosnkowy:

• 150 ml jogurtu naturalnego
• 2 łyżki majonezu
• 2-3 ząbki czosnku, przeciśniętego przez praskę
• sól
• świeżo zmielony pieprz

Przygotowanie:

1. Naleśniki: składniki ciasta łączymy trzepaczką i odstawiamy na 15 minut. Smażymy naleśniki na rumiano.
2. Nadzienie szpinakowe z kurczakiem: Szpinak płuczemy i dusimy na maśle aż listki zmiękną. W między czasie kroimy pierś  z kurczaka w kosteczkę i smażymy na patelni. Do szpinaku dodajemy posiekaną cebulkę, dusimy pod przykryciem aż cebulka zmięknie/zeszkli się. Doprawiamy. Dodajemy starty ser i śmietankę. Mieszamy do rozpuszczenia i na koniec dodajemy kurczaka. Całość mieszamy.
   Kroimy pierś  z kurczaka w kosteczkę i smażymy na patelni.
3. Sos czosnkowy: Wszystkie składniki dokładnie mieszamy i odstawiamy na 15 minut .
4. Na każdy naleśnik nakładamy łyżkę nadzienia szpinakowego, zwijamy w rulon, polewamy sosem czosnkowym. Zajadamy.
   
   Smacznego !!

XXXVI Ciasteczka

CIASTECZKA KOKOSOWO – OWSIANE Z CZEKOLADĄ

Składniki:

• 200 g miękkiego masła 
• 0.5 szklanki cukru 
• szklanka musli
• 2 jajka
• 1/4 szklanki mleka
• 2 szklanki mąki pszennej
• szklanka płatków owsianych 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczka soli
• 1 szklanka wiórek kokosowych
• 0.5 czekolady startej

Wykonanie: 

Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni.
W misce miksujemy masło z cukrem.
Gdy masło będzie miało kremową konsystencję dodajemy jajko i mleko, i miksujemy.
W oddzielnej misce mieszamy mąkę, płatki owsiane, kokos, proszek do pieczenia i sól.
Sypkie składniki dodajemy do masła. Mieszamy . Na końcu wsypujemy kawałki białej czekolady.
Łyżką nakładamy ciasto na blachę wyłożoną pergaminem. 

Ciasteczka pieczemy przez ok. 15 – 20 minut do zarumienienia.

Ciasteczka można zanurzyć w gorzkiej czekoladzie.

Smacznego !!

XXIX Gofry

GOFRY
Składniki:

• 2 szklanki mleka lub wody mineralnej
• 0.5 kg mąki
• 5 łyżek oleju
• 3 jajka
• szczypta soli
• cukier wanilinowy

Wykonanie.
Wszystko zmiksować i wlewać po łyżce do gofrownicy :)

Mój farsz na gofry to było:
*twaróg zmieszany z jagodami
*serek wiejski i jagody
* dżem
*serek wiejski i dżem
*nutella

XX Danie arabskie

 Kapusta z ryżem i kapustą- danie arabskie 

Składniki:

• 1 główka kapusty
• 2 duże cebule
• 2 piersi z kurczaka
• 3 woreczki białego ryżu
• przyprawy: sól, pieprz, chilli

Przygotowanie:
W dużym garnku rozgrzać 3 łyżki oliwy z oliwek.
Pokroić cebulę w kostkę i wrzucić do garnka. Chwilę podpiec.
Pokroić w miarę możliwość kapustę i wrzucił do garnka.. Wymieszać. Gotować na najmniejszym ogniu !
W między czasie do drugiego garnka z wodą wsypać 3 paczki ryżu i ugotować na półtwardo. Odcedzić
Pokroić w kostkę pierś z kurczaka i wrzucić do garnka z kapustą, wymieszać. Dodać odcedzony ryż, oraz przyprawy do smaku.
Co chwile mieszać, aż kapusta zmniejszy swoją objętość o co najmniej połowę i ugotuje się kurczak.
-Czas przygotowania ok. 1,5 godziny



Smacznego !!