XXXIX Naleśniki z szpinakiem i kurczakiem

NALEŚNIKI Z SZPINAKIEM I KURCZAKIEM

SkładnikiNaleśniki: ok. 10 sztuk:

• 1,5 szklanka mąki
• 1 szklanka wody gazowanej
• 1 szklanka mleka
• 2 jaja
• sól
• 2 łyżki roztopionego masła lub oleju

Nadzienie szpinakowe z kurczakiem

• 1 duże opakowanie świeżych liści szpinaku (lub mrożonych liści)
• 2 łyżki masła
• 1 mała cebula, posiekana
• 10-15 dag sera żółtego, startego
• 1/4 szklanki śmietanki 12% (niekoniecznie)
• 1/2 łyżeczki soli
• świeżo zmielony pieprz
• 1/2 piersi z kurczaka

Sos czosnkowy:

• 150 ml jogurtu naturalnego
• 2 łyżki majonezu
• 2-3 ząbki czosnku, przeciśniętego przez praskę
• sól
• świeżo zmielony pieprz

Przygotowanie:

1. Naleśniki: składniki ciasta łączymy trzepaczką i odstawiamy na 15 minut. Smażymy naleśniki na rumiano.
2. Nadzienie szpinakowe z kurczakiem: Szpinak płuczemy i dusimy na maśle aż listki zmiękną. W między czasie kroimy pierś  z kurczaka w kosteczkę i smażymy na patelni. Do szpinaku dodajemy posiekaną cebulkę, dusimy pod przykryciem aż cebulka zmięknie/zeszkli się. Doprawiamy. Dodajemy starty ser i śmietankę. Mieszamy do rozpuszczenia i na koniec dodajemy kurczaka. Całość mieszamy.
   Kroimy pierś  z kurczaka w kosteczkę i smażymy na patelni.
3. Sos czosnkowy: Wszystkie składniki dokładnie mieszamy i odstawiamy na 15 minut .
4. Na każdy naleśnik nakładamy łyżkę nadzienia szpinakowego, zwijamy w rulon, polewamy sosem czosnkowym. Zajadamy.
   
   Smacznego !!